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来源:必发彩票开奖直播网 2019-10-14 08:53:17      谭玥

  泡椒在我们日常生活中非常的常见,在制作一些菜品的时候经常会使用它进行调味,那么泡椒是什么呢?辣椒都是有不同品种的,泡椒有几个品种呢?让我们一起来了解一下吧!

泡椒是什么,泡椒有几个品种

  泡椒是指用辣椒泡制而成的调味品,在制作川菜时经常会使用到它。泡椒经常使用的辣椒是小辣椒,例如二荆条、小米椒等,将辣椒放入泡菜坛中泡制而成的,口感较为清爽,味道酸中带辣。小米辣是一种较辣的辣椒,经过泡制过后的小米椒辣味会相对温和一些。

泡椒是什么,泡椒有几个品种

  泡椒因使用的辣椒不同,所以分为不同的品种,品质较好的泡椒有以下几个品种:

  1、鸡心椒:肉质较厚,吃起来口感脆,辣味足,使用这种辣椒泡制,辣椒不会变形变软,泡制后的辣椒口感会更好;

  2、辣优三二号中条椒:肉质后,质地较硬,辣度适中,经过泡制不会软皮;

  3、杭椒红圣红椒:肉厚质脆,辣度与长度适中,食用是香味浓郁,不裂果软皮,非常适合用于制作泡椒;

  4、二荆条:辣椒长度较长,辣味适中,香气浓郁,用于泡制泡椒再好不过,是川菜泡椒最常用的原料;

  5、野山椒:果实较小、辣度较高,主要用于制作泡椒,也可以直接食用。

泡椒是什么,泡椒有几个品种

  通过上述文章,相信大家对于泡椒是什么,以及泡椒有几个品种都有了了解。泡椒的制作过程中,不同的辣椒品种泡制的辣椒口感也不一样,大家可以根据自身的口味选择辣椒进行泡制。

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