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来源:必发彩票开奖直播网 2020-01-12 13:21:49      必发彩票开奖直播网娜娜

  咸菜是将蔬菜用盐腌制而成的,它所需要的原料和辅料都比较简单,且腌制时间较长,一般需要一个月以上才能食用。而泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经过泡渍发酵而成的,它的口感要比咸菜的口感要好一些,制作的时间也比较短,一般泡3天左右就可以吃了。

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咸菜和泡菜有什么区别

  咸菜主要是用盐来腌制蔬菜,通过让大量的食盐渗入到蔬菜中,来达到储存蔬菜的目的,咸菜的腌制原料和配料比较简单,但腌制的时间也比较久,一般需要一个月以后才能食用,因为咸菜中有亚硝酸盐,3-8天时亚硝酸盐含量最高的时候,直到20天后才基本消失。吃咸菜是可以用热水洗或者煮2分钟,在一定程度上能够去除咸菜中的亚硝酸盐。

咸菜和泡菜有什么区别

  泡菜主要是靠乳酸菌发酵生成大量的乳酸来保存蔬菜的,泡菜时使用低浓度的盐水来腌渍各种蔬菜,再经过乳酸菌发酵,制成的一种带酸味的腌制品,一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜和必发彩票电子游戏都可以用来泡菜,如辣椒、萝卜、小黄瓜等等,泡菜的时间较短,一般泡2-3天就可以食用了,且由于它有乳酸,还能帮助消化,吃起来的口感也比咸菜好一些。

咸菜和泡菜有什么区别

  做泡菜时的要求比较多,最重要的就是在整个过程中,无论是泡菜的坛子还是食材,亦或是泡好后都不能碰到水和油,否则泡菜很容易腐烂,吃了以后会对健康有影响。

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