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来源:必发彩票开奖直播网 2020-01-03 11:44:33      必发彩票开奖直播网娜娜

  酸辣粉起源于四川川西一带,它是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃。酸辣粉的粉是由红薯、红苕、豌豆按照一定的比例调和制成的,泡粉时用凉水泡会好一些。酸辣粉的味道主要以酸辣为主,吃起来油而不腻、口齿留香。

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酸辣粉是哪里的特产

  酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的特色小吃,正宗的酸辣粉要满足两点,一种是粉丝要柔软而有劲道,另一种是它的味道要能达到麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,这样的酸辣粉吃完之后才会口齿留香。

  酸辣粉用的粉条是红薯粉,红薯粉在泡的时候最好选用冷水泡,用冷水泡发后,再放到开水里面烫软,虽然时间会长一些,但是它吃起来口感也会好一些。

  酸辣粉的做法

酸辣粉是哪里的特产

  材料:红薯粉、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白砂糖、盐、花椒粉、干黄豆、小葱、生姜、蒜、火腿肠、生菜

  1. 将红薯粉放在热水中浸泡15分钟左右,泡软。

  2. 锅中放油,油热后炸花生米和干黄豆,花生米炸熟,干黄豆炸至金黄色盛出备用。

  3. 将蒜拍碎、葱切葱花、姜切末、火腿肠切片。

  4. 那一个碗,将辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、醋、香油、花椒粉、白砂糖放入碗中,搅拌均匀。

  5. 锅中加水煮开,放入好的红薯粉和火腿肠,煮好后加入几片生菜烫一下。

  6. 将煮好的粉和菜倒入调料碗中,加入适量的汤和炸好的花生米、黄豆、葱花即可。

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