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来源:必发彩票开奖直播网 2018-12-10 18:40:48      必发彩票电子游戏之家王子

  皮皮虾的食用季节在每年的4-6月,这个时候的皮皮虾价格也要贵一些,不过这个时候挑选的皮皮虾也更加美味饱满,尤其是雌虾虾膏多,虾肉肥大,还有的在在孕育期,下面我们一起来了解皮皮虾选购小知识。

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  1、活虾皮皮虾的肉质更鲜
皮皮虾的选购方法,注重买活买亮买“王”者

  如果自己烹饪皮皮虾的话,最好就是选择活的皮皮虾,活皮皮虾的肉质鲜嫩有劲道,因为皮皮虾属于深海虾,上岸后需要做低温保存处理,不然日常环境对于皮皮虾而言是非常恶劣的生存环境,活虾也说明了新鲜程度。

  2、选择眼镜亮的皮皮虾
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  皮皮虾眼睛亮说明生存状态比较完好,特别是皮皮虾的眼睛和身体的颜色非常亮、有光泽,说明生命力旺盛,不是奄奄一息的皮皮虾,对于色泽不好的皮皮虾,在买回去的中途说不定就会死掉,其实和死虾没什么区别了。

  3、购买雌虾肉质更好
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  雌皮皮虾比雄皮皮虾个头更大,雌性虾的脖子处有三条白色的筋,像是一个“王”字一样。雌性皮皮虾在4-6月处于产卵期,此时它的肉质最为饱满,营养价值和口味都是最佳的。皮皮虾在秋冬季节尤其是雄性虾的口感和个头都不太理想,而且雄皮皮虾没有虾膏。

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皮皮虾的选购方法,注重买活买亮买“王”者

  1、新鲜的皮皮虾背部拱起、而不是平平的趴着。

  2、鲜活的皮皮虾尾部是张开的,死虾或者萎虾的尾部都是合拢的,而且尾部的颜色亮度也可以看出虾的新鲜程度。

  3、皮皮虾的头如果是要掉下来的感觉,按说明已经不新鲜,时间太久而脱落。虾头如果很疲软,也不要买。

  虽然说死皮皮虾也可以吃,但是死皮皮虾的肉质可以说非常不好吃了,口感、味道、营养都不太理想,如果时间太长还会有一定的臭味,另外皮皮虾用盐水煮不会导致虾肉散失或变小,但是虾肉不新鲜,煮的时间过久可能会导致虾肉发生变化。

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