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来源:必发彩票开奖直播网 2019-06-27 15:20:35      必发彩票电子游戏之家王子

  新鲜的帝王蟹肉是非常美味的,帝王蟹的价格也不菲,如果能买到新鲜帝王蟹肉,那么做出好吃的帝王蟹肉才能不辜负它鲜嫩的肉质,但是新鲜帝王蟹肉不可以红烧,最好的方法还是清蒸和爆炒帝王蟹肉最好吃。

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  在烹饪帝王蟹之前一定要将其清洗干净,清洗帝王蟹其实非常简单,主要把帝王蟹腿剪下后再分段,将每一段腿壳都横向剪开,让帝王蟹肉暴露出来,更好的入味,清蒸帝王蟹先蒸熟后在对半剪开蟹腿。详细的帝王蟹肉烹饪方法可以点击:帝王蟹怎么杀图解 分解帝王蟹从“欺软怕硬”开始

  一、清蒸帝王蟹
新鲜帝王蟹怎么做好吃,帝王蟹肉不适合红烧会缩水

  材料准备:大葱切段、生姜片、红辣椒、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、食用油。

  1、清蒸帝王蟹首先把帝王蟹的腿取下,均匀放在盘子里,把大葱、生姜片以及红椒放在一旁备用。

  2、锅中烧开水后将帝王蟹的腿放入其中,大火蒸至五分钟变数了即可,然后将蟹腿肉壳对半剪开能把肉暴露出来。

  3、将料酒、酱油、白糖、胡椒粉等调料调配成汁,可以淋在帝王蟹腿上,也可以蘸着吃。往盘中撒上一些姜丝葱花,就可以了。

  二、爆炒帝王蟹
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  材料准备:淀粉、芝麻油、植物油、酱油、料酒、白糖、姜蒜。

  1、将蟹腿对半剪开备用。

  2、锅中热油后放入姜蒜炒出香味,然后放入蟹腿开始爆炒30秒的样子就可以加入适量的白砂糖和盐,在加入少量的饮用水煮几分钟。

  3、水浓缩成汤汁后开始加入胡椒粉、料酒以及米醋等调料,差不多好了后加入水淀粉,这样就会更加稠。起锅加入几滴香油即可。

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新鲜帝王蟹怎么做好吃,帝王蟹肉不适合红烧会缩水

  烹饪帝王蟹不能红烧,因为帝王蟹的肉比较鲜嫩,红烧会让肉质出现脱水从而变柴。同理我们在爆炒帝王蟹的时候也不能让蟹肉煮水时间过久,蟹腿的肉可能也会出现口感偏面而松软。

  新鲜的帝王蟹在剪腿壳的时候一定要带手套,也不可不剪,牙齿咬的话可能会得不偿失,伤害到嘴巴就不值得了。

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