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竹笋

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  • 明笋和笋干的区别

    明笋和笋干的区别

    明笋指的是清明前挖下的鲜笋,这时的明前笋还没完全长大,只微微露出笋尖绿芽,是一整年中最鲜嫩的时候,非常好吃。而笋干是由竹...

    竹笋57阅读2020-01-17
  • 烟笋和笋干的区别

    烟笋和笋干的区别

    烟笋是笋干的一种,制作方式上和普通笋干类似,都需剥壳、煮制、切片等工序,最后不同的是普通笋干是晒干,口感竹笋清新淡雅,而...

    竹笋51阅读2020-01-17
  • 水笋与笋干的区别

    水笋与笋干的区别

    高笋也叫水笋,就是我们说的茭白,属于水生的蔬菜,且目前只有少数国家栽培食用。笋干是以竹笋为原料加工制成的干制品,我国食用...

    竹笋63阅读2020-01-17
  • 笋干发霉和发白的区别

    笋干发霉和发白的区别

    发霉一般都是绿色或者黑色的点点,非常难闻,一般轻微发霉,将其彻底浸洗净即可食用,发霉太严重不建议再吃。而通常干货晒干都会...

    竹笋55阅读2020-01-17
  • 湖南笋干为什么叫烟笋

    湖南笋干为什么叫烟笋

    因为这种笋的加工制作中经过了烟熏,成品颜色发黑,且带有明显的烟熏味道,因此被称为烟熏笋。烟熏过的笋干呈现黑褐色,表面还带...

    竹笋161阅读2020-01-17
  • 江西笋干和福建的区别

    江西笋干和福建的区别

    江西的竹笋是本地的春笋经过蒸煮后再用山泉水冲洗干净,晾晒风干而成,这样的竹笋存放时间长、好保管。其实在福建几乎每个季节也...

    竹笋76阅读2020-01-17
  • 笋衣和笋干的区别

    笋衣和笋干的区别

    笋干由鲜笋经修整、浸泡、烘干、整形等多到工序加工而成,原料品种多样,不同原料制成的笋干形态各异,食用前泡发即可。笋衣是笋...

    竹笋81阅读2020-01-16
  • 笋干生晒和熟晒有什么区别

    笋干生晒和熟晒有什么区别

    笋干生的直接拿去晒干,颜色会比较较难看,晒好的笋干还特别硬、不容易被水泡软。笋干煮熟后再晒干,这样晒出来的颜色也会比较好...

    竹笋172阅读2020-01-16
  • 扁尖和笋干有什么区别

    扁尖和笋干有什么区别

    扁尖属于笋干的一种,是用竹子的嫩芽或嫩鞭为原料制成的笋干,因此在口感更脆嫩、原汁原味,营养价值上比普通笋干要高些。笋干是...

    竹笋149阅读2020-01-16
  • 鲜笋与笋干营养价值有什么区别

    鲜笋与笋干营养价值有什么区别

    鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素,如维生素C,但是会增加一些利于身体吸收的维生素...

    竹笋120阅读2020-01-16
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